Havermout is een van mijn favoriete koolhydraatbronnen. Vandaar vandaag weer eens baked oats gemaakt als tussendoortje.
Voor 1 kommetje
55g havermout
8g chiazaad
150ml ongezoete amandelmelk
10g PB2 poeder (pindakaaspoeder)
40g blauwe bessen (uit de diepvriezer van Musclemeat.nl)
Bereiding
Alles mengen in een ovenkommetje en 20-25 min in een oven van 180°C bakken.
Macro's
C 40g
F 9g
P 13g
Vezels 13g
Een tijdje geleden kon ik via Cardiff Sports Nutrition deze Low Carb Instant Mashers kopen. Een poeder waar je nog enkel boter, water en room aan toe moet voegen voor een low carb puree.
Ik maakte er vandaag iets heel anders mee. Namelijk deze heerlijk groentenpasteitjes. Wil je de eiwitwaarde ophogen dan kan je er stukjes kip aan toevoegen. Voor minder carbs kan je de paprika weg laten of veranderen in een andere groente.
Voor 1 persoon
30g Instant Mashers (CardiffSportsNutrition)
15g gemalen kaas
80g rode paprika, in kleine blokjes
50g rode ui, in kleine stukjes
60g liquide eiwitten (of 2 rauwe kippeneiwitten)
Kruiden naar smaak
Bereiding
Meng het Instant poeder met de kaas en kruiden en doe er de eiwitten onder tot een beslag. Voeg de groentenblokjes toe en meng goed. Neem telkens een lepel beslag en maak er een balletje van en leg op een bakplaat met bakpapier onder. Druk ze wat plat en zet ze in een oven van 180°C.
Bak tot de randjes goudbruin zien. Klaar :)
Lekker met BBQ sausje erbij.
Macro's voor enkel deze pasteitjes
248 kcal
C 21
F 7
P22
fiber 10
Vandaag moesten de overrijpe bananen weer weggewerkt worden en dus dacht ik mijn bananencake wat aan te passen zodat het meer eiwitten bevat. Resultaat mag gezien worden. De keuken ruikt enorm lekker. Zeker het proberen waard zou ik zeggen ;)
Ingrediënten
3 bananen (overrijp)
45g whey poeder (ik gebruikte kokossmaak)
65g eiwit (ongeveer 2 eiwitten)
40g magere yoghurt
55g ultra fine oats
75g volkoren bloem
3g bakpoeder
Beetje kaneel en zout
Bereiding
Plet de bananen tot een papje. Meng de rest van de ingrediënten eronder en doe het beslag in een siliconen bakvorm. Zet deze ongeveer 30 min in een voorverwarmde oven van 180°C of tot dat een prikker er zo goed als proper uit komt.
Laten afkoelen op een rooster en smakelijk!
Macros voor de hele cake
866 kcal
C 139
F8
P64
Fiber 18
Appel, kaneel en havermout vind ik een van de beste combinaties. En waarom daarmee je dag dan niet starten? Dit heerlijke voedzame ontbijt is in no time klaar. Dus, morgen heerlijk genieten van dit verrukkelijke ontbijt.
Voor 1 portie
50g havervlokken
150ml ongezoete amandelmelk
1 appel (150g)
8g chiazaad
12g PB2 poeder
kaneel en stevia naar smaak
Aan de slag
Meng de havermout, chiazaad, stevia, PB2 poeder en kaneel door elkaar. Schil de appel en snij in kleine blokjes. Meng deze bij de rest en overgiet met de amandelmelk. Zet 20 min in een oven van 180°C.
Even laten afkoelen en smakelijk!
Macro's
363 kcal
C 52g
F 9g
P14g
fiber 13g
Vandaag is het feestdag en dus tijd genoeg om aan de slag te gaan in de keuken. Ik vond laatst bij Albert Heijn ongezoete appelmoes en dat zie ik nogal eens vaker passeren op de Amerikaanse baksites. Het werd dus dit heerlijke appelgebak.
Voor de 2 potjes(ik at ze beide op)
6g kokosolie
113g appelmoes (ongezoet)
25g eiwit
10g kokosmeel
20g whey poeder
1/2 tl bakpoeder
1/2 tl vanille aroma
Beetje zout en stevia naar smaak
Aan de slag
Laat de olie smelten en meng de rest van de ingrediënten erdoor. Verdeel over de ingevette potjes en zet15 min in een voorverwarmde oven van 180°C.
Laat afkoelen en smakelijk!
Macro's
245 kcal
C 18
F 8
P 20
vezels 7
Dit gerechtje viel veel lekkerder uit dan verwacht. Zal hier dus nog wel vaker op het menu komen.
Per persoon
1 aubergine
150g bataat
100g passata
100g rundergehakt (low fat van musclemeat.nl)
100g kerstomaten
Kruiden naar smaak. Ik gebruikte garlic flavor van Mister Flavor en zout
Bereiding
Snij de aubergine in de lengte in plakken van ongeveer een halve cm. Kruid ze goed af en leg ze op een grill(paar minuten elke kant)
Gaar de bataat en bak en gehakt. Doe de bataat en passata bij het gehakt en kruid weer af.
Doe op iedere plak aubergine wat van de puree en rol op. Verdeel er de kerstomaten over en smakelijk!
Macro's
416 kcal
C 52
F 6
P 29
5 fiber
Vandaag ben ik aan het bakken geslagen. Het werd een lekker chocolade/bananenbrood. Ideaal als ontbijt voor mijn man, de wielrenner hier in huis ;)
Lekker, makkelijk én vooral genoeg brandstof om de kilometertjes te gaan afleggen erna.
Wat heb je nodig?
3 overrijpe bananen
2 eieren
1 extra eiwit
150g volkoren bloem
100g kastanjemeel
15g cacaopoeder
1 tl bakpoeder
snufje soda
snufje zout
20g stevia kristallen(speciaal om te bakken)
Bereiding
Plet de bananen in een kom en meng er 2 eidooiers door. Doe de 3 eiwitten in een andere kom en klop ze stijf. Doe alle droge ingrediënten bij elkaar en meng daar het bananenmengsel onder en daarna de opgeklopte eiwitten. Net genoeg roeren tot alles gemengd is. Niet langer want dan verlies je weer de lucht van de eiwitten.
Stort het beslag in een ingevette bakvorm en zet 30 min in een voorverwarmde oven van 180°C.
Smakelijk!
Macro's voor heel het brood
1335 kcal
228 C
26 F
52 P
21 fiber
Macro's voor 1 snee(50g)
113 kcal
19,4 C
2,2 F
4,4 P
