Zelfgemaakte Granola

Ingrediënten

200g havervlokken
50g gierst
38g sesamzaad
7g lijnzaad
26g walnoten, fijngehakt
2-3 tl kaneel
beetje nootmuscaat
beetje kardemom
36g gedroogde cranberries
34g rozijnen
48g agave siroop
1 sinaasappel, uitgeperst

Bereiding

Verwarm de oven voor op 150°. 
Meng alle droge ingrediënten, behalve de rozijnen en cranberries, in een grote schaal. 
Giet er het sap en de siroop over. 
Meng alles goed onder elkaar en laat 30 min drogen in de oven. 
Verdeel er dan de rozijnen en cranberries onder en laat nog 10 min verder bruinen in de oven.

407 kcal/100g
E: 11%
K: 57%
V: 28,5%

Lekker bij yoghurt, kwark en vers fruit.

Smakelijk!

Zalm op de BBQ met rode bietensalade

Voor 2 personen

2 zalmfilets
4 rode bieten
1 rode ui

Voor de vinaigrette
2 el agave siroop
2 el zoete azijn
2 el olijfolie
1 el graanmosterd
peper & grof zeezout

Voor de marinade
2 el citroensap
2 el sojasaus
2 el honing of agave siroop
2 tl vissaus
1 el graanmosterd
3 el olijfolie

Bereiding

Meng alles voor de marinade en laat de zalmfilets enkele uren marineren. Leg de filets op een aluminium schaal op de BBQ tot hij gaar is. Meng alles voor de vinaigrette, snij de ui en bieten fijn en meng hieronder.

Afhankelijk van de grote van de zalmfilet geeft dit 300-350 kcal per persoon.