Cottage cheese met wortel en augurk

Ingrediënten

1 potje cottage cheese (200g) 
3 wortelen
paar plakjes zoet/zure augurken (125g)
5g bruscetta kruiden (oil & Vinegar)

Bereiding

Meng de cottage cheese met de kruiden. Meng er de fijn gesneden wortel en augurken onder.
Lekker met volkoren brood erbij.

ongeveer 250 kcal voor de bereide cottage cheese en nog eens 100-150kcal voor 2 sneedjes brood naargelang het soort brood.

Gezonde tonijnsalade

Per portie (± 450 kcal)

1 sjalot
1 blikje tonijn op water
1 el kappertjes
2 augurken
2 el Griekse yoghurt
1 el ketchup
2 hard gekookte eitjes
peper & zout

Bereiding

Snij de augurken, sjalot en eitjes fijn. 
Laat de tonijn goed uitlekken. 
Meng alles goed onder elkaar en smakelijk!

Kleurrijk slaatje met tonijn

Per persoon

60g gemengde sla

1 grote tomaat (180g)

2 wortelen (110g)

1 blikje tonijn op water (150g uitgelekt)

80g komkommer (zonder de zaadjes)

10g kappertjes

20g olijven (3stuks)

60g augurken (zoet-zuur)

70g ricotta

5g mierikswortel

wat citroensap

zout en peper en lookpoeder

Bereiding

Kuis en snij alle groenten in stukjes. Snij de olijven en augurken fijn. Meng de ricotta met de mierikswortel en het citroensap en kruid naar smaak af.

Meng de groenten met de tonijn en het sausje.

± 370 kcal/persoon

E: 50% 

K: 17% 

V: 31%