Speltontbijt met superfoods

Nodig

30g speltvlokken
150g (magere) kwark
1 banaan, in stukjes
30g blauwe bessen
1 tl bijenpollen
1 el moerbeien
1 el gojibessen

Bereiding

Doe alles in een kom, roer goed om en smakelijk !

Superfoods ontbijt

In de winter heb ik wel eens een extra boost nodig. Zeker nu met de drukte van de aankomende feestdagen. Daarom even wat superfoods op het menu.

Ingrediënten

Kwark of (geiten)yoghurt
Blauwe bessen, vers
Gojibessen
Hennepzaad
Moerbeien
Speltvlokken
Stevia om wat te zoeten indien nodig

Tuurlijk kan je hier eindeloos mee variëren. Zo wissel ik vaak af met o.a.:
Bijenpollen
Incabessen
Lijnzaad
Cranberries
Allerlei noten (ongebrand en ongezouten)
...

En dan doe ik ze bij vers fruit zoals een banaan en appel en maar 100g kwark

Eiwitrijk havermoutontbijt

Een receptje dat ik vond bij Body Beast, een Amerikaans trainingsprogramma. Super voedzaam en lekker!

Per portie ± 400 kcal

1/2 cup havervlokken (50g)
1 tbsp pecannoten, gehakt (7g)
2 teasp pompoenpitten (5g)
1 tbsp gojibessen (7g)
1/2 schep eiwitpoeder (15-25g)
1/2 cup amandelmelk, ongesuikerd (100ml)
1/2 cup blauwe bessen (40-50g) optioneel en kan ook ander fruit zijn natuurlijk

Bereiding

Doe de haver, pecannoten, pompoenpitten en gojibessen in een kom. In het oorspronkelijke recept gebruiken ze rozijnen i.p.v. gojibessen. Kan dus eender welk gedroogd fruit zijn, aan jou de keuze.
Schep hierover het eiwitpoeder en dan de melk. Goed roeren tot je een papje krijgt. Doe het fruit naar keuze erbij en smakelijk. Ben je een fan van kaneel, dan kan dat er ook nog door.