Frisse mieriksworteldressing

Per persoon

55g magere kwark

10g mierikswortel

zout & peper

lookpoeder naar smaak

Bereiding

Meng de kwark met de mierikswortel en kruid naar smaak. Bij een iets stevigere kwark kan je deze verdunnen met wat citroensap. Heerlijk bij een salade met vis.

± 35 kcal/portie

E: 56%

K: 42%

V: 1% 

Kleurrijk slaatje met tonijn

Per persoon

60g gemengde sla

1 grote tomaat (180g)

2 wortelen (110g)

1 blikje tonijn op water (150g uitgelekt)

80g komkommer (zonder de zaadjes)

10g kappertjes

20g olijven (3stuks)

60g augurken (zoet-zuur)

70g ricotta

5g mierikswortel

wat citroensap

zout en peper en lookpoeder

Bereiding

Kuis en snij alle groenten in stukjes. Snij de olijven en augurken fijn. Meng de ricotta met de mierikswortel en het citroensap en kruid naar smaak af.

Meng de groenten met de tonijn en het sausje.

± 370 kcal/persoon

E: 50% 

K: 17% 

V: 31%

Salade met gerookte zalm

Voor 1 persoon

150g gerookte zalm

½ zakje (gemengde) sla

½ tomaat

½ paprika naar keuze

2 wortelen

10g kappertjes

3-4 olijven

55g kwark(platte kaas)

10g mierikswortel

Bereiding

Snij alle ingrediënten in stukjes en dresseer als een salade op een groot bord. Meng de kwark met de mierikswortel en kruid naar smaak af met peper, zout en lookpoeder. Eventueel wat citroensap om te verdunnen.

Smakelijk!

± 375 kcal/portie

E: 43% (40,53g)

K: 20% (19,51g)

V: 36% (15,06g)