Flatout pizza

Revieuw: Flatout ProteinUp wraps

Terwijl we dan toch bezig zijn met uittesten in de keuken... ook even een pizza gemaakt van de Flatout wraps. Super makkelijk! Beleg de wraps met je favoriete topping en zet ze 10 min in de oven op 200°C tot de wraps krokant zijn en de kaas gesmolten is. Nog wat extra sla en basilicum erover en smakelijk!

Macro's voor de 2 wraps: 540 kcal C49 F16 P52

Perfect dus om in te plannen als je op dieet staat en aan het cutten bent. Lekker en vult goed. Perfect alternatief voor gewone pizza.

Adam's koolhydraatarme pizzabodem Review

Review: Adam's koolhydraatarme pizzabodem.

In het leuke testpakketje van Afvallenmetbregje.nl zat ook deze pizzabodem. En wat heb je anders te doen naast cardio op een zaterdag?? In de keuken staan natuurlijk.

Het is vrij simpel te maken. Je mengt 150g lauw-warm water met het bijgevoegde zakje gist en een halve tl olijfolie. De zak pizzamix doe je in een kom en daar voeg je dan het gistmengsel aan toe. Mengt het best met een vork. Stort dan het deeg uit op een bakplaat met bakpapier en smeer het deeg open(zo plat mogelijk). Ik legde er dan nog een bakpapier over en rolde het zo plat mogelijk uit met de roller. Zet het deeg nu 25 min in een oven van 50°C om te rijzen.
Haal het weer uit de oven en beleg zoals je wil.
Ik deed er passata op en belegde verder met sjalot, kip, paprika, tomaat, olijven en kaas.
Bak de pizza nu af op 200°C gedurende ongeveer 20 min.
Doe er nog wat verse sla en basilicum over en smakelijk!

Het wordt geen krokante bodem. Eerder een 'brood' bodem. Wel lekker gekruid. Volgende keer ga ik het deeg eerst al 10 min voorbakken zonder beleg en pas later verder afbakken. De verpakking zegt namelijk dat de pizza 30 min in de oven moet gebakken worden maar ik vreesde voor verbrande kaas.

Whole day of eating - Dagmenu iifym

Omdat ik aan het cutten ben wil dat nog niet zeggen dat ik niets meer mag/kan eten. Ik geniet van iedere maaltijd. Heerlijk iifym-methode volgen en macro's tellen.

Hier een overzicht van wat ik zoal op een dag eet:

Ontbijt: 289 kcal K40g V9g E22g
40g Maple Pecan Cereals van Nutritious Living
35g havermout
100ml ongezoete amandelmelk
20g Ananda Chocolade(gezoet met banaan)

Lunch: 303 kcal K36g V11g E33g
2 vellen Lavash Bread (Joseph's verkrijgbaar bij afvallenmetbregje.nl)
1 belegd met La-vache-qui-rit light en Thousand Island saus van Walden Farms en sla
1 met Enchilada saus, gerookte kip van Musclemeat.nl en sla/tomaat

Tussendoor: 317kcal

4 rijstwafels zonder zout

2 kl notenpasta van Nuts 'n More (2x18g)

Tussendoortje 2: 266 kcal K30g V8g E14g
Havermoutpap gemaakt van:
50g havermout
1 eiwit
6g rauw cacao poeder
10g chia zaad
Veel water en stevia naar smaak

Telkens water toevoegen en weer aan de kook brengen om zo meer volume te krijgen ;)



Dinner: 357 kcal K25g V11g E36g
Courgette spaghetti van 2 courgettes met rundsgehakt van Musclemeat.nl en saus gemaakt van La-vache-qui-rit en een 30g avocado, verse spinazie peper en zout

Laat avond snack: 158 kcal K13g V3g E19g
Proteinfluff gemaakt van
1 schep wheypoeder aardbeiensmaak
40g diepvries aardbeien
200ml ongezoete amandelmelk
30ml pancake siroop van Walden Farms
Stevia naar smaak
Een hele lading ijsblokjes
en op het einde als alles gemalen en een homogene massa is nog
6g Xanthan Gum om te dikken
Nog even in de frigo en dan de heerlijke aardbeien siroop van Hershey's erop.

Ovenschotel van courgette en kalkoen

Voor 2 personen

400g kalkoengehakt
1 rode ui
2 courgettes
1 blik tomatensaus met kruiden
1 pak ebly tarwekorrels express

Bereiding

Snij de courgette fijn of maak er spaghettislierten van. 
Stoof de ui aan in een antikleefpan. Voeg het gehakt toe en bak het bruin. Kruid met peper, zout en oregano.
Stoof even de courgette mee en giet de tomatensaus erover. 
Doe alles in een ovenschotel en laat nog even grillen. Je kan eventueel vooraf nog wat kaas over je ovenschotel doen.

Serveer met rijst, ebly tarwekorrels of een gekookte aardappel. 

Smakelijk!

Opgevulde bolcourgettes

Voor 2 personen

4 bolcourgettes
2 sjalotten
2 teentjes look
1 rode paprika
1 pakje fetakaas
olijfolie met basilicumsmaak
kruiden: peper, zout, paprikapoeder, oregano,...

Bereiding

Snij de 'hoedjes' van de courgettes en hol ze uit. Dat gaat het makkelijkste met een meloenmesje.
Giet wat olijfolie in de uitgeholde courgettes en kruid met peper en zout.
Snij het vruchtvlees van de courgettes, de paprika, sjalotten en look in kleine stukjes en verkruimel de helft van de fetakaas. Meng alles met wat olijfolie en kruid goed met peper, zout, paprikakruiden en oregano.  
Vul de courgettes weer op met dit mengsel en zet ze in een ovenschaal. Schik de rest van de vulling er gewoon naast. Doe de rest van de feta bovenop de vulling en zet de hoedjes er weer op. Ze in een voorverwarmde oven van 180°C gedurende 40-45 minuten.

Lekker met rijst of quinoa.

Spaghettipompoen met gerookte zalm en Parmezaanse kaas

Een van mijn favoriete programma's tegenwoordig is "De moestuin volgens Wim". Een van zijn recepten was de spaghettipompoen. Mijn interesse was meteen gewekt want ik ben dol op pasta en ook pompoen is een van mijn favoriete groenten. Ik was dan ook erg blij toen ik zo een geel exemplaar zag liggen bij de Bio Planet. Hier mijn recept:


Voor 2 personen

1 pakje gerookte zalm (200g)
1 spaghettipompoen
Goeie geut lekkere olijfolie
peper & zout
Wat Parmezaanse schilfers

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200°C. 
Snij de pompoen middendoor. Overgiet met wat olijfolie en kruid goed met zout en peper. Leg de helften in een ovenschaal en giet er wat water in. Zet ongeveer 45 minuten in de oven. 
Haal de pompoen uit de oven en schraap de slierten 'spaghetti' uit de helften. Doe in een bord samen met de zalm en kaas en kruid eventueel nog wat bij met peper en zout.

Smakelijk!

Kamutpasta met pesto en scampi

Voor 2 personen

Half pakje kamutpasta (kan uiteraard ook met andere pasta)
1 rode paprika, in reepjes gesneden
3 lenteuitjes, in ringen gesneden
1 grote wortel, in spaghetti gesneden
verse pesto
scampi

Bereiding

Kook de pasta af zoals op de verpakking vermeld staat.
Verwarm wat kokosolie in de wok. Bak hierin de scampi en zet warm weg.
Stoof de groenten aan in de wok en giet er wat kookvocht van de pasta bij. Kruid met peper, zout,...
Doe de pesto bij de groenten en laat even mee warmen. Nu nog even de scampi verwarmen en klaar.

Smakelijk!

Boekweitnoedels met verse pesto en scampi

Boekweit is net als Quinoa en Amarant een zogenaamd ‘pseudograan’. Dit houdt in dat het door de gebruiksmogelijkheden onder de granen wordt gecatalogeerd maar het geen gras maar een zaad is. Alle afgeleide producten van boekweit bevatten daarom  geen gluten en bevatten veel meer eiwitten en mineralen dan een graan als tarwe. Boekweit is rijk aan B vitaminen, goede vetten en essentiële mineralen als kalium, magnesium en calcium. 

Hoog tijd om met dit zaad aan de slag te gaan dus. Ik koos vanavond voor boekweitnoodles. Die kocht ik bij Bio Planet. 

Nodig

250g boekweitnoodles
8 blokjes ingevroren pesto (zie eerdere post)
Parmezaanse kaas
Scampi

Bereiding

Kook de noodles volgens de verpakking (ongeveer 5 minuten). Giet ze af en spoel ze goed zodat ze niet kleven.
Ontdooi de pestoblokjes en mix ze samen met de kaas in de blender. Bak de gekuiste, rauwe scampi in wat kokosolie. Haal ze uit de pan en houdt warm. 
Doe de pesto in de pan, warm deze op en bak hierin de noodles tot ze weer warm zijn. 
Serveer met de scampi en nog wat Parmezaanse schilfers.

Smakelijk!

Scampi met wortelpuree en tomatensalade

Ingrediënten 

6 scampi, ontdooit en gepeld
1/2 zak diepvries wortelen (±350g)
2 roma tomaten
1 kl mosterd
Olijfolie
zoete azijn
Peper en zout

Bereiding

Warm de wortelen op en mix ze tot puree. Roer er de mosterd door samen met peper en zout naar smaak. Bak de scampi in wat olijfolie en kruid ook deze naar smaak.
Snij de tomaten in blokjes en breng op smaak met wat olijfolie, azijn, peper en zout.

Smakelijk!

± 300 kcal

Spruiten met kip en kikkererwten

Voor 2 personen

1 pak spruiten, gekookt

1 puntpaprika, in reepjes

1 bakje champignons, in kwartjes

2 kipfilets, in stukjes

1 blik kikkererwten, gespoeld 

1 teentje look

Wat olijfolie

Kurkuma

Paprikapoeder

Peper en zout

Bereiding

Bak de look en de kippenstukjes in de olijfolie en kruid naar smaak. Voeg de champignons toe en laat kleuren. Doe er vervolgens de paprika en spruiten bij en warm even door. Als laatste nog even de kikkererwten toevoegen en smakelijk!

± 500 kcal