Rijkelijke granola/muesli

Als ik zo zie wat er allemaal in de zogenaamde 'gezonde' ontbijtgranen zit dan schrik ik daarvan. Maar toch eet ik wel eens graag muesli door de platte kaas of yoghurt 's morgens. Daarom ging ik vandaag zelf aan de slag met granen, noten, pitten en ander lekkers voor mijn home made granola.

Ik kocht me laatst een handige set met cups en spoons. Heel handig om niet constant te moeten afwegen. Zo gaat alles veel vlotter. Ik zet hier toch nog even de grammen bij voor diegene die geen cups hebben. 


Ingrediënten

1/2 c gierst (100g)
1/2 c speltvlokken (45g)
2 c havermoutvlokken (145g)
1/4 c pompoenpitten (35g)
1 tbsp kokosolie (15g) gesmolten
1/3 c amandelschilfers (25g)
1/8 c sesamzaad (15g)
2 tbsp sukrin (10g)
1/4 c tarwekiemen (35g)
1/8 c hazelnoten (15g) fijngehakt
1/3 c chocolade +70% cacao (50g)
1/2 c kokosschilfers (20g)
1/4 c zonnebloempitten ( 30g)
1/8 c pecannoten ( 15g) fijngehakt
1 tbsp honing (25g)
1/2 pompelmoes (75g) uitgeperst
1/2 tbsp kaneel
1/2 tsp kardemon
1/2 tbsp zout
1/8 c lijnzaad (20g)
1/2 tbsp stevia (kristallen)

Bereiding


Verwarm de oven voor op 150°C. 
Meng alles op de chocolade en stevia na door elkaar. 
Leg op een ovenschaal met bakpapier en zet 30-40 minuten in de oven. 
Roer om de 10 minuten goed om zodat alles gelijkmatig roostert. 

Laat goed afkoelen. Meng er de stevia en chocolade door en bewaar in een luchtdichte pot. Geeft ongeveer 550g granola. 490 kcal per 100g.

Smakelijk!

Havermoutpap met banaan, kokos en chocolade

Ingrediënten

50g havervlokken
5g tarwekiemen
220ml amandelmelk
1 kleine banaan
5g geraspte chocolade (86%)
1 el kokosrasp

Bereiding

Breng de amandelmelk aan de kook, voeg de havervlokken en tarwekiemen toe en laat even koken. 
Doe ik een kom en laat even dikken. Doe de banaan, kokos en chocolade erbij en smakelijk!

De pap was nog lekker warm waardoor de chocolade meteen smolt MMmmmm!

Havermout met banaan (voedselzandloper)

Ingrediënten

220ml amandelmelk
50g havermoutvlokken
5g tarwekiemen
1 banaan
Walnoten
Kaneel 

Kommetjes bosvruchten
2 sinaasappels uitgeperst
Kom groene thee

Bereiding

Breng de amandelmelk met wat kaneel aan de kook. Voeg de havermout en tarwe toe en laat even dikken. Doe de pap in een kom en dek een kwartiertje af met aluminiumfolie. Snij er nadien de banaan bij en ook de gehakte walnoten. 

Smakelijk!

Brintaontbijt met banaan

Per portie

60g brinta
250 ml magere melk
10g rozijnen
1 banaan
Snuifje kaneel

Bereiding

Warm de melk 1,5 minuten in de microgolfoven. Meng er de rozijnen, brinta en kaneel door. Snij de banaan in kleine stukjes en voeg deze aan de brinta toe en roer goed om. Dek een paar minuutjes af met aluminiumfolie en laat even wellen.

Smakelijk !

410 kcal/portie

Voeg eventueel nog 10g tarwekiemen toe. Neem dan 50g brinta en 220 ml melk. Dan blijft het kcal aantal ongeveer gelijk.