Gezonde cakejes

Tijdens het weekend is er altijd wat meer tijd om in de keuken te experimenteren. Dit receptje vond ik in een iifym groep op Facebook en wou het meteen uitproberen. Met succes! Lekker 6 cakejes als ontbijt voor slechts 240 kcal ;)

Voor 6 cakejes 240 kcal C14 F5 P31 Vezels 14g

30g whey (chocolade smaak)
25g rauw cacaopoeder
10g kokosmeel
10g suikervrije chocoladepudding poeder (Jell-O van bij Musclemeat.nl)
1 kl bakpoeder
stevia naar smaak
snufje zout

Bereiding

Meng alles door elkaar en leng aan met water tot een mooi beslag. Verdeel over 6 vormpjes en zet 10 min in een warme oven op 180°C.

Smakelijk!

Flatout pizza

Revieuw: Flatout ProteinUp wraps

Terwijl we dan toch bezig zijn met uittesten in de keuken... ook even een pizza gemaakt van de Flatout wraps. Super makkelijk! Beleg de wraps met je favoriete topping en zet ze 10 min in de oven op 200°C tot de wraps krokant zijn en de kaas gesmolten is. Nog wat extra sla en basilicum erover en smakelijk!

Macro's voor de 2 wraps: 540 kcal C49 F16 P52

Perfect dus om in te plannen als je op dieet staat en aan het cutten bent. Lekker en vult goed. Perfect alternatief voor gewone pizza.

Guilty-free ijsje

Met de zomer voor de deur dacht ik eraan om eens een lekker ijsje te maken. Geen roomijs maar een heerlijk, gezond ijsje dat je zonder schuldgevoel kan opsmikkelen. En dan bedoel ik geen bolletje maar een hele kom :D.

Basis recept 163 kcal 7K 4V 23E

27g whey poeder (smaak naar keuze)
5g raw cacaopoeder
200ml amandelmelk
stevia naar smaak
kom ijsblokjes
6g Xanthan gum

Bereiding

Giet de amandelmelk in je blender. Let op dat hij ijs kan malen!
Doe er de whey, cacao en stevia bij samen met de ijsblokjes. Mix alles fijn tot het een homogene massa is. Voeg eventueel nog wat stevia toe naar smaak en dan het xanthan gum poeder. Mix tot alles stevig wordt. Doe de massa in een kom en zet nog even in de diepvriezer.
Overgiet met wat je lekker vindt en wat nog in je macro's past.

Deze is overgoten Hershey's chocolade saus, Walden Farms Pancake syrup en light kersen. HEERLIJK!

!Dit is een basisrecept!
Je kan hiermee variëren en er bevroren fruit als aardbeien, frambozen of banaan aan toevoegen. Banaan maakt het geheel romiger en meer op echt roomijs lijken. Maar probeer ook eens noten, chocolade, ...

Pizza met low carb pitabroodje

Pizza-time! Inderdaad, tijd voor een gezonde pizza. De low carb pitabroodjes lenen zich perfect voor het maken van pizza. Je kan inderdaad perfect deze pizzaatjes inplannen zonder de rest van de dag niets meer te mogen eten. Ook gewoon lekker gezond!

Voor 2 pizzaatjes

2 pita broodjes (afvallenmetbregje.nl)
4 kerstomaten
1/4 rode paprika
40g gerookte kip (musclemeat.nl)
40g BBQ saus (low calorie)
20g geraspte kaas (light)
Basilium

Bereiding

Doe de BBQ saus(of tomatensaus) op de broodjes, beleg met wat je wil of wat jouw macro's toelaten. Even in de oven tot de broodjes krokant zijn en de kaas gesmolten is en werk af met de verse kruiden.

Enjoy!

Macro's voor deze 2 pizza's:
256 kcal K21 V8 E28

Bloemkool nasi goreng

Vandaag kiezen we nog eens voor volume. Veel eten voor weinig calorietjes. Het werd bloemkoolrijst met de koolhydraatarme penne erdoor van Dreamfields die ik kreeg van Afvallenmetbregje.

Nodig per persoon

350g bloemkool
1/2 paprika
1 lente uitje
2 eitjes
Curry pasta Madras
30g olijven
Koriander en snufje zout
56g penne (ongekookt afgewogen)

Bereiding

Kook de pasta. Doe de bloemkoolroosjes in de blender met water en mix deze. Hierdoor krijg je 'rijst' van bloemkool. Gaar de 'rijst' in de microgolfoven.
Doe de Madras pasta in een wok en verhit samen met de rijst. Doe de geklutste eitjes erbij en roerbak even. Voeg de rest van de groenten en pasta toe en verwarm even mee.
Serveer met nog wat extra koriander.

Smakelijk!

Macro's met pasta:
529 kcal K57 V21 E30

Macro's zonder pasta:
339 kcal K16 V20 E23