woensdag 2 januari 2013

Tofu met rode bonen, wortel en paprika (Voedselzandloper)

Ingrediënten

4 wortelen
1 paprika
1/2 blik rode bonen
100g tofu natuur
Scheutje olijfolie
Paprikapoeder
Kurkuma
peper
zout
lookpoeder

Bereiding

Schil de wortelen, snij ze in stukjes en kook ze beetgaar. Spoel de bonen goed.
Snij de paprika in stukjes. Maak blokjes van de tofu. Verhit in een anti-kleefpan wat olijfolie en bak de tofublokjes aan en kruid naar smaak met de kurkuma, paprika- en lookpoeder, peper en zout.
Doe de groenten in een kom, giet er een scheutjes olijfolie over en kruid bij indien nodig met peper en zout. 
Leg de groeten op een bord en leg daarop de warme tofu.

Smakelijk!

± 430 kcal



Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen