zondag 2 maart 2014

Ovenschotel van zoete aardappel, prei en feta

Nodig voor 2 personen

1 dikke of 2 kleinere zoete aardappelen
4 preien
1 pak feta
Olijfolie
Kruiden zoals zout, curry- en paprikapoeder

Bereiding

Schil de zoete aardappel en snij hem in stukken. Niet te groot, zo is hij sneller gaar.
Was de prei en snij hem in reepjes.
Doe de groenten in een ovenschaal, overgiet met wat olie(ik gebruikte een makkelijke spray) en kruid alles naar wens. Roer even om zodat alles een laagje olie/kruiden heeft.
Zet in een voorverwarmde oven van 180°C tot de aardappel gaar is. Roer af en toe eens om zodat de prei niet bruin bakt. Verdeel er de laatste 10 minuten de feta over en laat deze nog even mee kleuren in de oven.

Smakelijk! 


Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen