Per 4 personen:
1 peer
1 grote witte ui
Zak gewassen verse spinazie
Gorgonzola of andere pittige kaas
enkele walnoten, fijngehakt
Voor de dressing
Olijfolie
azijn
peper & zout
halve peer
Bereiding
Mix de peer samen met de olijfolie en azijn tot een vinaigrette. Kruid met peper en zout naar smaak. Zet koel weg.
Snij de peer en ui in fijne julienne en doe ik een grote kom.
giet de vinaigrette over de peer en ui en voeg er spinaziebladen aan toe.
Werk af met gorgonzola en walnoten
Geen opmerkingen:
Een reactie posten