zondag 10 juni 2012

Volkoren couscous salade met kip

Voor 2 personen

2 kipfilets gegrild op de BBQ
1 tas volkoren couscous
2 tomaten
1 rode ui
1 el gesnipperde basilicum
1 el gesnipperde munt
1 el olijfolie met citroen
1 el tomatenpesto

bereiding

Laat de couscous wellen in een zelfde volume water. Voeg zout en peper toe.
Snij de tomaten en de rode ui in kleine blokjes.
Voeg tomaten, ui, basilicum en munt toe aan de couscous. Breng op smaak met de tomatenpesto en olijfolie en zet koud weg. Serveer met de kipfilet.

Smakelijk!


Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen