donderdag 20 september 2012

Volkoren pasta met tomatensaus en gerookte zalm

Voor 2 personen

250g volkoren pasta
200g gerookte zalm
Zakje gemengde sla


Voor de saus

2 grote tomaten
scheutje witte wijn
scheutje light room
mespuntje sambal oelek
oregano
basilicum
zout & peper

Voor de vinaigrette

1 el olijfolie
1 el tomatenazijn (kan ook met balsamicoazijn uiteraard)
zout & peper

Bereiding

Kook de pasta beetgaar.
Snij de tomaten in blokjes en breng ze aan de kook met de wijn en de kruiden. Als de tomaten gaar gekookt zijn mix je de saus en voeg het scheutje room toe.
Maak de vinaigrette en verdeel over de salade.

Leg alles op het bord en verdeel er nog wat gegrilde pijnboompitten over.

Smakelijk!








Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen