zondag 10 maart 2013

Forel met tomaat-paprika salade

Voor 2 personen

2 forellen
Bakje kleine trostomaten
1 rode puntpaprika
Paar blaadjes verse basilicum

Vinaigrette

Olijfolie (ik gebruikte Toscaanse van Oil & Vinegar)
Aardbeienazijn
Peper en zout

Bereiding

Kruid de forel aan de buitenkant maar vooral aan de binnenzijde. Dit geeft het meeste smaak. Ik gebruikte een kruidenmengeling. Zet hem 20-25 minuten in een oven van 200°C.
Snij ondertussen de paprika en tomaten in stukjes en meng de ingrediënten voor de vinaigrette. Meng deze onder de groenten samen met de fijn gesneden verse basilicum.
De is is klaar als de rugvin makkelijk lost.

Smakelijk!


Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen