maandag 17 februari 2014

Courgettepasta met broccoli in geitenkaas

Voor 2 personen

1 courgette, in spaghettislierten gesneden
1 broccoli
1 bakje kerstomaten
200g zachte geitenkaas
20g pecannoten

Bereiding

Snij kleine roosje van de broccoli en kook hem beetgaar. 
Verwarm een klein beetje kokosolie in de wok. 
Doe hier de courgetteslierten, broccoli en de helft van de geitenkaas in. 
Roer tot de kaas een saus is geworden. 
Verdeel over 2 borden en doe er nog de kerstomaten, extra lepel geitenkaas en stukjes pecannoten over. Kruid nog even bij met peper en Keltisch zeezout.

Smakelijk! 



Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen