Waffeltjes van cottage cheese

Ik kan de zure smaak van cottage cheese wel appreciëren en dus ging ik vanmorgen aan de slag om weer wafeltjes te bakken hiermee. Ze bevallen mij alvast erg goed. Zeker het proberen waard ;)

Voor 1 persoon 316 kcal C27 F8 P27 vezels 13

35g havermout
75g cottage cheese (ik gebruikte de light versie van Lidl-Linessa)
30g eiwit (wit van 1 ei)
20g kokosmeel
1/2 tl bakpoeder
10g whey
60ml ongezoete amandelmelk
snufje zout en stevia naar smaak

Bereiding

Mix alles in een blender tot een beslag en bak af in een heet wafelijzer.

Smakelijk